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Nuestra carta

Nuestros Vinos

Para comenzar...

Ostras Fine de Claire Amélie, Marennes-Oléron (Francia)

Ya limpia, lista para comer:

    • Al natural (Acompañada con una rodaja de limón para el que guste) 5,30€

    • Ceviche (Con leche de tigre negra y helado de mango y habanero) 6€

    • Guayaba (Con sorbete de guayaba y Tajín) 6€

    • Botella de Cava Ondarre Milenium + 6 Ostras al natural 46€

Steak Tartar de vaca nacional 23€

    • (Presa de vaca picada a cuchillo, aliño de chiles ahumados, encurtidos y helado de manzana y mostaza) 

Borraja César 23€

    • (Borraja confitada y matices de ensalada César)

Ceviche negro de lubina "Aquanaria" curada 25€

    • (Lubina de “Aquanaria” con helado de mango asado)

Ración de cecina variedad "Tajina de Wagyu" 30€

    • (Ligeramente ahumada con gran infiltración intramuscular. Curación 18 meses) 

Servicio de pan con aceite por persona 3€

Para seguir...

Tacos al pastor (3 unidades) 15,30€

    • (Tacos al pastor de cerdo ibérico adobado, piña asada y cebolla con cilantro) 

Tacos de careta crujiente (3 unidades) 15,60€

    • (Terrina de careta marcada y melosa, crema de caparrón con chorizo) 

Tacos de cochinita pibil (3 unidades) 16,20€

    • (Costilla ibérica a baja temperatura y desmigada, cebolla encurtida y crema agria) 

Quesadillas de pato con mole (3 unidades) 16,80€

    • (Relleno de pato desmigado con mole)

Taco de corvina estilo Baja California (3 unidades) 16,80€

    • (Pescado en tempura, col, chile habanero y lima)

* Todos nuestros tacos los acompañamos con nuestras salsas caseras

Para terminar...

Ciervo a la brasa 30€

    • (Lomo de ciervo a la parrilla, puré de castaña y dátil y chiles ahumados)

Pato y mole naranja 30€

    • (Pato curado y flambeado con mole naranja)

Trucha a la navarra 30€

    • (Trucha al vapor, holandesa de jamón y pan)

Carrillera de atún "Balfegó" 30€

    • (Carrillera de atún de “Balfegó”, su jugo y pimiento confitado)

Para un final dulce...

Guayaba-tequila 10€

    • (Espuma de guayaba, helado de guayaba y chamoy y aire de tequila)

Pastel de Elote 10€

    • (Pastel de maíz típico mexicano, helado de leche de oveja, toffee y crema pastelera de leche de maíz)

Tarta de limón y guanábana 10€

    • (Nuestra versión de la tarta de limón con helado de guanábana) 

Chocolate mexicano-café y avellanas 11€

    • (Ganache de chocolate mexicano (Kankel), cremoso de café y helado de avellana)

* Cocina abierta hasta las 15:15 horas al mediodía y las 22:00 horas a la noche.

* Cocina en terraza hasta las 15:15 horas al mediodía y las 23:00 horas a la noche.

* Los platos pueden tener modificaciones al trabajar con producto de temporada.

* Rogamos nos comuniquen cualquier alergia o intolerancia alimentaria.

* IVA incluido.

* El servicio en terraza incrementa los precios en 0,30 €