Menú degustación
Aperitivos:
Pan con aceite
Champiñón
Taco dorado de guiso riojano
Puerros aliñados
Nuestra gilda
Pases:
Borraja César
Espárrago verde con mole de pistacho y caviar
Ceviche de lubina "Aquanaria" curada
Maíz, Huitlacoche y queso Cameros
Judía a la brasa con bacalao “El Barquero”
Taco de cordero y salsa borracha
Trucha a la navarra
Cochinillo con mole naranja y melocotón
Postres:
Hibisco
Chocolate mexicano - café, avellana
Petit fours
Precio: 105 € (por persona)
Menú Gastronómico hasta las 15:00 horas al mediodía y las 21:45 horas a la noche.
Los platos pueden tener modificaciones al trabajar con producto de temporada.
Rogamos nos comuniquen cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
El menú gastronómico se ofrece a mesa completa.
Bebida no incluida.
IVA incluido.